11/29のツイートまとめ
santousai レタスがまた上がった 11-29 16:23
MONTH
2011年11月
市田柿
市田柿(いちだがき) 冬の風物詩、干し柿の中でも やわらかすぎず、硬すぎず ちょうどいい硬さの干し柿だ。 長野県下伊那郡高森町の旧市田村が起源。 栽培するに水分や乾燥の加減に細心を払う。 それによってほどよい硬さができるわけだ。 まわりについている白い粉はもちろん糖分 ブドウ糖の結晶。 たまに黒くポツっとあるのはタンニンが変色したもの もともと柿のなかにあるものでポリフェノールの一種 柿の渋みの成 […]
11/26のツイートまとめ
santousai 人参が安くなってきた 11-26 13:16
11/25のツイートまとめ
santousai 今年はイチゴが安め。安いといっても、498円くらいだろうか。 11-25 15:44
青森のごぼう
ごぼうは今、青森産が主流だ 煮物にてんぷらにキンピラにごぼうのうまい時期でもある。 買うときは、ひび割れてなく、溶けてる部分がなく、ふにゃふにゃしてないものを選ぶ 買った後の保存方法は新聞紙でつつみ、暗く風通しのよいところへおくだけでよし。 全農青森県本部 ごぼう あおもり産品情報サイト あおもりのうまいものたち「ごぼう」
11/20のツイートまとめ
santousai 今は葉物が激安だな。他は落ち着いてきた。トマトが相変わらず高い。 11-20 15:25
11/18のツイートまとめ
santousai サンふじは蜜が入ってきてるのもでてきました。 11-18 15:54 今、地場の作物がとれてきてるから、何でも安い。ただトマトは高い。 11-18 15:50 菌茸類が安い 11-18 15:49
晩成種のりんご
晩生種 王林 11月上旬 ゴールデンデリシャス×印度 果肉はやや硬めで多汁 食味は微酸で甘味があり 独特の芳香がある ふじ 11月上旬 国光×デリシャス 果肉はやや粗く、果汁が極めて多い 食味は甘みと酸味が程よい 藤崎町にちなむ 金星 11月上旬 ゴールデンデリシャス×国光 説明 果肉は硬く、多汁 食味は甘味が強く味が濃厚 11月上旬 両親 （母親）ゴールデンデリシャス×（父親）国光 説明 青森県 […]
早生種のりんご
極早生種 祝・いわい ８月中旬～下旬 組み合わせ：不明 果肉は白色 食味は甘みと酸味が程よく芳香あり 早生種 きおう ８月下旬～９月上旬 王林×はつあき 果肉は硬めで果汁が多い 食味は甘みと酸味がほどよい 緑系のりんごです つがる ９月中旬～下旬 ゴールデンデリシャス×紅玉 果肉はやや硬く、果汁が多い 食味は甘み多い 早生種の代表格 終わりごろになると油が浮きやすくなります さんさ ９月上旬 ガラ […]
中生種のりんご
りんごは「つがる」の早生種からはじまり 中生種は多くの品種がある。 9月20日～10月20日までに収穫されるものを中生種という 早生ふじのくくり 9月下旬～10月 ひろさきふじ、紅将軍、昂林と多くの品種がある 千秋 10月上旬 東光×ふじ 果色は褐紅色に紅色の縞 果肉は黄白色でち密、果汁多い 食味は甘酸適和 秋田市千秋公園にちなむ ファンがついているりんご ジョナゴールド 収穫期：１０月中旬～下旬 […]