だんだんと、とうもろこしが安い季節になりました。
おやつ代わりに手軽に食べましょう。
生で食べられるものもありますが
レンジでチンしてもおいしいです。
レンジでチンが一番美味しいという人もいるくらいです。
ちょっと前までは「ピーターコーン」が主流でしたが
最近ではいろいろな品種があり
「ミルフィーユ」という「まるで果物」のような品種もあります。
おいしいとうもろこしの見分け方
とうもろこしは収穫され一日経つたびに鮮度や甘さが結構下がってしまいます。
売り場に出されたものは古くても新しくてもだいたい同じ鮮度でしょう。
そんな中、なるべくいいものを選ぶには
まずは皮の緑色が濃いもの
ひげは茶色さが濃いもの
ひげが多いもの
ひげは実の数と同じ数です
皮の中をチラッとみて実が詰まってるもの
枝の切り口付近があまり乾いてないもの
調理方法
レンジ、ラップして3分ほど。
私的にはこれですねw
蒸す、ゆでる、焼く等ありますが
品種によってもいろいろです。
自分で試してみるしかありませんw
ゆでるにしろ、皮をつけたほうがよかったり、そうでなかったり。
お気に入りのレシピコーナーをご参照ください。