この時期は、だんだん野菜の売り上げが落ちてきて
果物の売り上げが上がってくる。
あまり野菜で派手にやると痛い目にあう。
地味に、幅広く、安さ・鮮度を提供していくのがよい。
また、地場で胡瓜・じゃが芋なども増えてる。
地場とは近辺でとれる野菜などのことで
(浦和で店構えしてる人にとって、浦和あたりでとれる野菜)
地場で安く大量に放出されたり、
おすそわけされたりするので
スーパーにとっては要チェック。
果物も小玉すいか、さくらんぼが安くなってきた。
デラウエアも売れてきてる。
どれに力を入れるか迷うところ。
メロンは思ったほど安いのがまだ出てきてない。
メロンも小玉すいかも大きめのものをなるべく安く売る。
小さいものはあまりメインにしない。
日によって、赤肉メロン・青系メロン・小玉すいかと仕掛ける。