果物
いちご
中旬頃、安くなりかけ
それまで480円ラインだったが
398円で売るとかなり売れた。
いちごの仕掛けは日々意識しないと
早すぎたり手遅れになったりする。
みかん
2Lサイズの徳用が売れる。
1.5キロで300円ライン。
なるべく甘い産地ならリピーターもつく。
りんご
1個売りが高ければ
4個いり、6個いりを前面で。
野菜
中旬よりほうれん草のスポット。
138円で前面ならよく売れる。
とまとはSサイズ6個300円なら量販。
しかしサラダ商材は無理にはいかなくとも。
菌茸に力を入れたほうが売り上げにつながる。
菌茸が安くなったら売り込み。
その代わり土物で品切れなし、品揃えをしっかりと。
たまになす、長なす、ブロッコリーあたりが安くなったらほんのたまに売り込み。
新じゃが芋の売り方。
その年、売れるサイズ、量、価格を考えて前面で量販。
南瓜は国産があるかぎり国産を置き続ける。