最近アスパラが安くなってます。
輸入モノはメキシコ産で
100円かそれ以下で売られてると思います。
国産でも150円くらい。
旬も春。
国産は
特に4月～5月。
北海道産は6月。
アスパラの鮮度は結構見やすい。
葉先がバラバラになってなくまとまってるもの。
本体にアザがないもの。
切り口が新鮮なもの。
日がたってくると
葉先がバラバラになったり
溶けてきたりします。
風にさらされたりすると
本体の色が変わってきます。
本体が色変わりしてる部分がなくて
緑色でピンとしたものを
切り口は切ってしまえば
常に新鮮ではあるが
一応の目安にはなります。
管理してないと
溶けてきたり
茶色っぽくなってきたりします。
葉先が一番うまいです。
本体部分のほうが好きだという方もいます。
食べ方は
塩を入れたお湯で2分くらい茹でてサラダで
マヨネーズとかがいいと思います。
あとはバター炒め
フライパンにバターを入れ熱する。
斜めに切ったアスパラを1～2分炒める。
そして塩コショーをふりかける。
生でも食べられるのでお好みによって軽く炒めるだけでもOK。
アスパラガスは疲労回復によいといわれてます。
この年度末
あるいは新年度を迎えて
アスパラガスをぜひお勧めします。