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2014年5月

05/26のツイートまとめ

santousai “「ビッグデータ」活用でトマト・ハウス栽培の実証実験スタート　鈴与が発表 – MSN産経ニュース” http://t.co/kFOdI0vYL3 05-26 20:50

桃がもうすこしで出回りそうです

ハウスものの桃はもう5月から出ております。小さくて高いですね。高くないのは味もそこそこです。売り場としては小さい売り場でなければ置いておきたいです。少しずつ置けば多少売れると思います。日がたったら見切りましょう。 6月入って中旬くらいから「ちよひめ」「はなひめ」が売り場で広く面をとって売られるのではないかと思います。桃のピーク時よりはまだまだ売れるものではありません。とりすぎに気 […]

果物

果物の食べ頃～201405

売り場にいてよく聞かれるのがメロンの食べ頃。仕入れてすぐだと、やはり硬いですね。硬くても甘いのですがやはりちょっと熟したほうがもっと甘い。しかし、熟しすぎるとピリッときてしまう。微妙なところです。やはり触ってみて底のほうが少しやわらかくなった程度が良いですね。底のほうがヘコヘコしてしまうのは熟しすぎ。持った感じが少し柔らかい程度という表現もありますがこれはメロンをたくさん触っ […]

大根

千葉産大根201405

現在ウチの店で売ってる大根は上の写真の「銚子野菜連合会」のものです。 JAちばみどりの組織です。初夏どり大根になります。銚子連合会では 11月～2月が冬大根。 3月～4月が春大根。 5月が初夏どり大根となってるようです。関東地方では4月～5月、千葉産の大根は圧倒的なシェアになります。多くの八百屋さんでもこの箱の大根を使ってると思います。銚子野菜連合会で大根のとれるさまがこちらに載ってま […]

なす

冬春なす～JA邑楽館林201405

群馬産の冬春なすです。群馬産の冬春なすはハウス栽培になります。写真はJA邑楽・館林産のもの。 JA邑楽館林では隣の県の産地も指導しており JA邑楽館林指導埼玉産なすというのもあります。群馬のJAなのに埼玉産というと産地に関して誤解されるかもしれませんが採れた場所は埼玉、作り方を指導したのが群馬のJAというだけです。しかし、それほど良い産地なのです。 JA邑楽館林のなすは水分が多くやわら […]

メロン

今、おすすめのメロン2014.5

メロンがおいしく買いやすい時期になりました。特売ならそこそこ良いメロンが400円くらいで買えそうです。大きくて300円位のもでてきそうですね。味がよければ大当たりだと個人的には思います(笑)。いろんなメロンが出てます。赤肉メロンは人気がありますね。関東地方ですと茨城産や熊本産のクインシーメロンルピアレッドメロンレノンメロン等が赤肉メロンの代表品種です。大玉では800円くらい […]

メロン

メロンの苦味としびれ2014.5

だんだんとメロンが買いやすい値段になってきました。安いものだとそこそこのもので400円くらいになってきたと思います。かなり安いものですとおいしいのに当たればよいですが外れるとちょっと苦いものがあるかもしれません。この苦味はメロンの仲間の瓜科が持つククルビタシンによるものです。大体のメロンの苦味はこのようなものです。ちょっとくらいなら返品・交換は微妙なところです。納得できなければ交換 […]

きゃべつ

ちょっと変色したきゃべつ2014.5

一年中でまわっているきゃべつですが大きくわけて3種類あります。春きゃべつ冬きゃべつ・寒玉きゃべつ高原きゃべつ春きゃべつはやわらかくサラダ用冬きゃべつは硬くて炒め用そして群馬の嬬恋高原などでとれる高原キャベツ。きゃべつが受ける害には生理障害病害虫害それから天候によるものがあります。あまりにもひどいものはもちろん出荷されません。たまに紛れこんでる場合もあります。いろんな […]

なす

なす～おすすめレシピ2014.5

今おすすめの茄子群馬産のなすがやわらかくておいしいです。今頃のナスは群馬東部でつくられるハウスものが主力です。そんななすのおすすめ料理油で炒めるのもいいですね。なすは油との相性が良いようです。簡単に食べる方法「塩もみ」が簡単ですぐに食べられます。なすのヘタをとりあとはお好みに切る。塩がうまくまわりやすいように切ってください。袋に入れ塩をふりかける。そして揉む。水分が出 […]

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