カットすいか自体は5月頃から売られてると思います。
今は大体千葉産で2L～4Lサイズを1/6カットで300円～400円で売られてるでしょう。
だんだん北のものも出てきました。
新潟産、秋田産、それから神奈川産あと鳥取産。
千葉が終わりかけて
その後どの産地を使うか。
担当者(またはバイヤー)によって好みが分かれると思います。
私個人的には新潟産が好きなんですけど
今いるところでは「秋田産にしますか」という感じで
千葉の次は秋田産使ってます。
新潟産ももちろん良いのですけどね。
今月上旬バイヤーから玉売り(まるまる1個売り)用で
千葉産のMサイズが送られてきました。
まだそんなに売れやしないと思いましたが
早く売り切りたいので目立つところに置いたら
知らない間に売れてました(笑)。さすがはバイヤー。
今いる店は会社の中でも小さいほうなのですが
調子に乗って昨日あたりすいかのMサイズを結構とったら
1000円売りで8個くらい売れました。
小さい店と言っても面積があるので
売り場には困らず
目立つところに置いた結果です。
これが売る場所が間違ってたら全然売れないと思います。
あとMサイズというのも決め手
今、2Lサイズや4Lサイズも安く
MやLと値段があまり変わらなくても
お客さんは持って帰るのに2Lだと重くて持つ気にならない場合が多いです。
さらに前の日に2Lサイズのすいかを目立つところに置いたのですが1個くらいしか売れませんでした。1300円くらいで売ったかな。
g売り換算だと2Lの方が安いのですが
やはり2Lだと暑い中重いものを持っていくのは大変なのだと思います。
また大きいと冷蔵庫にも入りにくいし切るのも大変です。
もちろんコストの観点で2Lを買っていく人もいます。
だからMサイズは8個売れましたが2Lのも１個か２個売れたと思います。
玉売りは旧盆まで売れるものです。
最近は９月も暑いので
旧盆以降もいくらかは売れそうです。
残っていてもカットして売れば売れます。
逆に９月頃「すいか無いか?」というお客様がいるのではないかと思います。
去年はそうでしたが、今年はどうでしょう。