「つがる」りんごが出まわってます
今年のりんご つがる サンつがる がでまわってきました。 上記2つの違いは 「サン」の方が袋をかけずに育てたリンゴになります。 袋をかけると色がきれいにまわり 見た目が良くなり、値段もあがります。 袋をかけないと ちょっと見た目がよくありません。 しかし、袋をかけずに太陽を浴びたほうが味はよいのです。 見た目はよくないが味はよいのが「サン」がつくりんごなのです。 つがる以外でサンふじとかありますが […]
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2014年8月
野菜が高くなってますね 2014.8
お盆明け、台風などが重なって野菜の値段が上がってるものがあります。 お盆の間、生産者の方々が休んで、その後野菜ができなかったりすることもあります。 台風被害で傷ついたりして品質が低下し、出荷できるものが減ります。 あと野菜の端境期でもあります。 年に春と秋に端境期がありますが、そのうちの秋の端境期に入ります。 夏の暑い時期に栽培するのを避けたり 夏野菜と秋野菜の切り替えになるので収穫が減ります。 […]
きゅうり
夏野菜の胡瓜 今では年間でまわり 年間の野菜売り上げトップをトマトと争う形です。 関東地方ででまわってる主な産地 1月 埼玉・群馬・宮崎・高知 2月 埼玉・群馬・宮崎・高知 3月 埼玉・群馬・宮崎・高知 4月 埼玉・群馬・宮崎・高知 5月 埼玉・群馬・宮崎・高知・千葉 6月 埼玉・群馬・宮崎・高知・千葉・東北 7月 埼玉・群馬・宮崎・高知・千葉・東北 8月 埼玉・群馬・宮崎・高知・千葉・東北 9月 […]
とうもろこし
とうもろこしは基本 春に種をまき 夏に収穫されます。 だいたい種を播いてから90日たって収穫されます。 温暖な地ほど早く 寒冷な地ほど遅くなります。 原産地は今の所不明ですが アメリカ大陸ではないかとされてます。 ヨーロッパに広まったのはアメリカ大陸からですが それ以前がはっきりしてないようです。 旬は７月～８月です。 まず5月にハウス栽培されたものがでます。 長崎・宮崎産です。 6月になると関東 […]
だだちゃ豆
売り場でいろんな枝豆を売ってるのですが お客様も価値がわかっていらっしゃるようで 茶豆は結構売れます。 茶豆は普通の枝豆と違って味が濃いですね。 ただうまく調理しないと その味のよさが隠れてしまうことがあります。 写真は山形の「だだちゃ豆」。 枝豆のブランド品でもあります。 だだちゃとは山形庄内地方の「おやじ」の方言。 茶豆とだだちゃをかけているのです。 だだちゃ豆～JA鶴岡 JA鶴岡のHP自体、 […]
夏のきゅうりはいたみやすいので気をつけてください
現在野菜の値段があがってます。 以前は、農家の人が休んだり、需要の増加で、お盆中の野菜・果物の値段があがることがありましたが 最近では、そんなに値段が上がりません。 お盆後の方が値段があがることが多いです。 今回あがってる理由は 台風の影響で 成長のおくれや 品質の低下で出荷量が減ったことによるものです。 きゅうりもだいぶあがってます。 胡瓜は夏が旬です。 ですが、一番いたみやすい時期でもあります […]
幸水梨おすすめの産地2014
お盆の頃に比べて 値段もちょっと下がってきて だいぶお手軽な値段になってきたと思います。 でも例年よりほんの少し高い気がします。 そんな幸水梨もそろそろ終わりに近づき 豊水梨へと向かいます。 幸水梨はいろんな産地のを食べてみました。 やはり値段なりに 高いものがおいしかったですね。 お客様が選ぶ時 一つのお店でおいしい梨を見分けるのは難しいと思います。 いろんなお店を巡ってよい梨に当たることになり […]
JA沼田トマト
群馬県の沼田市。 夏美人というブランドで売り出してます。 沼田市といえば、現在日本デルモンテの本社があります。 デルモンテでも国産のトマトジュースを販売してますが 沼田のトマトを使ってるかどうかはわかりません。 沼田のとまとはだいたい3月に種を播き 5月に雨よけ栽培の施設に定植します。 雨除けというのは完全なハウスではなく 雨がかからないようにしただけの設備です。 収穫は7月～11月。 夏秋とまと […]
2014お盆
今年のお盆は前半芳しくなく、後半が良かった。 前年に比べて 11日頃が良くない。 12日になると前年並みに行き 13日で11日の分が返せた。 青果の場合、12日頃がピークで ところにより(13日の方が良い地域もある)13日は12日より落ちるくらいだが 今年は13日も良かった。 というのは 今年は日曜日が離れてたこともある。 前年の日曜日は お盆に近かったため 日曜日に買って済ませようという動きがあ […]
鶏頂山ほうれん草
ボリュームがあり、品質もよく 青果担当者にとっても良いブランドの一つ。 夏場でも冷涼な気候で育てられ 夏の青果売り場でふにゃふにゃになることなく シャキシャキしたほうれん草が売られてます。 夏場だと売り場で特に葉物がいたみやすくなります。 葉物は入荷したてでも夏だと気をつけて売り場に出してます。 入荷したてでもちょっととけてたり、ふにゃふにゃになってたりします。 しかしここのほうれん草は安心して売 […]