野菜がいくらかやすくなってきました2014秋
台風、低温、雨の影響で8月後半から野菜が高い相場が続いてきましたが 一部の野菜でいくらか落ち着いてきたようです。 レタスがかなり高かったのですが 落ち着いてきました。 今、主力は長野ですが 茨城のレタスもとれはじめたようです。 茨城のがでてくれば もう少しやすくなっていくと思います。 きゅうりはだいぶやすくなってきました。 それでも3本200円。 安くは無いですが かなり高いってほうでもなし。 き […]
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2014年9月
ごぼうのサイズ
関東地方で泥つきごぼうは 6月～8月は群馬産、 9月～5月は青森産となってます。 この二大産地が切り替わる時 少しずれがあるので たまに他の産地を使うこともあります。 もちろん他の産地でも作られてます。 青森は日本一の産地ですが 群馬よりとれる県はあります。 関東の主な市場にめだつのが この二大産地になります。 ここのところ だんだんとごぼうも売れてきたので 少し売り込んでみようと思いました。 い […]
大根の中身が薄茶色に変色している
最近、北海道産の大根で 中身が薄茶色い ことがたまにありました。 大根は通常1本売りと半分に切ったものを出すのですが 半分に切った時や 1本売りで中が薄茶色いと気がつかず、お客様のもとに行ってしまいクレームをうけて気がつきました。 全部が全部そうだったら売り場に出さなくて済むのですが 数十本に一本ですと 気がつかずに売り場に並んでしまうことがあります。 薄茶色の原因は大体 生育中に土の温度が22度 […]
万能ねぎ
福岡から空輸でやってくるねぎ。 万能ねぎとはJAあさくらで作ってるねぎの商品名です。 年間とれるのですが 品種的に夏期と冬期があります。 夏期は雷山、ごくらく夏ねぎ、FDHという品種で 冬期は雷王、NF、冬彦ねぎを使ってます。 福岡のナカハラのタネのねぎのページにもそれらが載ってますが 品種によって暑さに強かったり、寒さに強かったり、早く取れたりします。 様々な品種を使ってますが JAあさくらでと […]
９月野菜見通し2014
免責。数字は予想ですのであてにしないでください。 聞いた話や国内の市場の情報を見ての判断です。 値段はお店で売られる値段の予想です。 影響を受けるものとしては ２月の大雪によるハウス倒壊 ６月の長雨 ８月の台風とその後の雨 野菜は夏場は東北産が中心だが ９月の後半から関東産が出てくるものが多い。 関東産がどれだけでてくるか。 ８月の低温が成長に影響して 少し鈍ってるようでもある。 大根 ９月は平年 […]
相場が高くて利益がとれないですね
青果・八百屋の人はちょっと嘆いていると思います。 相場が高くて あまり値段をあげられないので。 相場が安いときはうまく利益が入るのですが 相場が高いとあまり値段をのせられない。 今ですと胡瓜、きゃべつ、大根、特にレタスは利益をのせられないと思います。 会社によっては赤字で売ってるところもあるでしょう。 なかには平然と決まった利益をのせてるところもあるかもしれません。 でもだいたい高い野菜は利益は薄 […]
北海道のとまとの収穫期
だいたい道央を基準に書きます。 道南はこれよりやや早く 道北・道東はややおそくなります。 植え付けは苗の植え付けで 種まきをせずに苗からはじめるところもあります。 促成からハウス夏秋の間に半促成が２種類くらいあります。 促成 種まき １月 植え付け ２月上旬 収穫期 ５月～８月上旬 ハウス夏秋 種まき ４月上旬 植え付け ５月 収穫期 ７月～10月 露地 種まき ４月上旬 植え付け 6月上旬 収 […]
JAようていのトマト
JAようていのとまと JAようてい、というと大根も今よく見かけると思います。 収穫期は６月～10月。 他の北海道の地域では早いところでは３月から 遅いところでは11月までとれるところもあります。 北海道は梅雨が無く 夏も昼夜の寒暖さが大きいので 水分が多くなく引き締まったとまとができやすいです。 北海道の露地のとまとは８月～10月収穫されますが JAようていのとまとはほとんどがハウスです。 トマト […]
秋ナスが美味しいわけ
秋茄子ということばがあります。 だいたい9月にでてくる茄子のことを指します。 夏秋なすという区分は露地で6月～11月頃まで収穫されます。 なすというのは夏まっさかりのとき いっぱい実がなるのですが それを８月上旬くらい 少し弱ってきたときくらいに 枝を切ってやり 1/3～2/3くらいにしてやっていったん休ませます。 すると９月には おいしい秋茄子が実るようになります。 8月中は出荷量も多く値段も安 […]
千葉産と高知産ししとう
上が高知産のししとうで 下が千葉産のししとうです。 8月の中旬頃 両方でまわってました。 こちらは産地を指定しないで発注したら 一日目はどちらか 数日後は別のがきました。 ししとうは高知産が国内5割を占め 年間見られる産地です。 高知の中でも大産地である南国市では ハウスで特に10月～6月収穫されます。 それに対して千葉は5月に植え付け 6月～11月までとれます。 関東では千葉産が収穫される特に今 […]