ブリックスナイン
JAにったみどりとJA邑楽館林で栽培されてます。 出荷時期は1月～6月。 フルーツトマトは全般的に冬が旬です。 寒さで成長が遅い分、糖度がたまりひきしまります。 普通のトマトが糖度5度くらいなのに対して 糖度が9度以上保障されてることで ブリックス(糖度の英語)ナインという商品名になりました。 糖度7度以上のものは「じゃじゃ馬トマト」として出荷されてます。 とまと自体の品種名はソプラノというファー […]
MONTH
2015年2月
2月に入って売れるものが変わってきました2015
1月はきのこ類が売れた。 えのき茸、ブナしめじ、生椎茸。 あと新じゃが芋。 2月に入ると きのこ類は1月ほど売れなくなってくる。 値段も下がってくる。 1月に比べ、他の商品がこれといって売れてるわけではない。 胡瓜、とまとなどのサラダ商材は1月より売れている気がしない。 全般的に売れてくるのだろうと思う。 だんだん春野菜が手頃な価格で出てくるが 品揃え程度で。 山うどが1本150円で売れれば売り込 […]
待ってたトマト
JA遠州夢咲のブランドトマト。 食べた感じは 実がしまっており 酸味もあるが甘みが多いので濃い味です。 個人的に申しますと、フルーツトマトの中で一番好きです。 フルーツトマトは時期によって甘い薄いがありますが こちらは年間平均的に高い味を誇ってる感じがします。 青果担当者でもこちらのファンは多いですね。 自分で買っていく人も見受けられます。 そして多くの人に、この感動的な味を知ってもらおうと 自分 […]
アメーラトマト
アメーラトマト公式HP 食べてみても「濃いトマトだな～」と思いました! トマトの先っぽの中心部から うっすらと白い星状のすじ これが甘いトマトの特徴です。 アメーラはフルーツとまとのパイオニアであり たいがいのスーパー等で見かけると思います。 小さいとまとが2個くらい入って 大体400円前後でしょうかね。 300円くらいのところもあるでしょうか。 ちょっと高めですが デザート感覚で食べてみてほしい […]
今の時期に多いクレーム2015.2
気温が低い今の時期に多いクレーム。 きゅうりを切ったら種のまわりが茶色っぽい。 これは低温障害によるものが多いです。 茶色いのはポリフェノールによるものがほとんど。 ポリフェノールに由来したものですので 食べてしまっても問題は無いですが 味が落ちます。 本来暖かい地域のものであり 10度前後が適温です。 また白くにごった汁が出て腐ったりします また、水分が付いてると、そこから溶けたりもします。 り […]