とまとの障害

とまとで
たまに安いとまとを仕入れると
B～C品なトマトが入荷されます。
角ばってたり
形がいろいろなもの
それらは大体生理障害等を起こしたものが多いです。
低温障害によるものには次のようなものがあります
チャックのような線が入ってるチャック果
まどがあるような感じの窓あき果
ところどころ水泡のようなものがあるケロイド果
高温障害
30度以上になると
リコピンの生成が抑制され
黄味がかった色になります。