ほうれん草は一部生産者で花が咲いたところもあるようです
野菜の生産者と話してたら ある方のところのほうれん草は花が咲いてしまって出荷できなくなったそうでした。 市場自体、ほうれん草は値上がりしてなかったし 他の生産者は普通にとれてたので ほんの一部の方のところくらいだったと思います。 ほうれん草に花が咲きやすい時期というのは 関東では6月～8月ころ。 この頃は関東では 那須の高原とか 涼しいところでとれます。
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2016年4月
じゃがいもの休眠期間とホクホクと甘さ
今は九州産の新じゃが芋と北海道産のじゃがいもが出回ってます。 もうそろそろ北海道産のじゃが芋は終了になりそうです。 九州産の新じゃが芋はでんぷん質たっぷりでほくほくしてます。 北海道産のは去年の秋とれたものを貯蔵して出してるものです。 じゃが芋には「休眠期間」というものがあります。 その期間は芽が出てきません。 芽が出てしまうと売り物になりません。 じゃが芋も変色してしまいます。 少し毒性を持つも […]
トマトがおいしい時期です
トマトが本当に美味しい時期はいつなんだろうか? 大体今頃がトマトの美味しい時期だといわれてます。 最近の流れだと４月、５月くらいです。 大手のバイヤーとかも言ってます。 春とまとですね。 旬は夏頃という言い方もあります。 確かに関東地方などでは６月くらいから露地での収穫が多くなります。 ただ夏だと水分が多いトマトになり 原産地のアンデス山脈付近は涼しい気候なので 夏はトマトにとって苦手な季節なんで […]
地場野菜の端境期
地場野菜コーナーへの出荷が少なくなるときがあります。 関東地方では 春は3～４月と 秋は９月頃。 ハウスだと大丈夫なのですが 露地だと ７月頃の夏の暑いとき種播くと 暑すぎて発芽しません。 同じく１月頃など冬の寒いときも同様です。 １月頃播ければ３月頃収穫できるのですが 播けないのでこのころが収穫できない端境期となります。 地場で収穫できないので やはり相場が高いものとなります。 地場でよくつくら […]