野菜コーナーでは
そんなには目立たないかもしれませんが
豆類コーナーができてるところもあるかもしれません。
今、豆類が旬です。
関東地方でも収穫時期です。
4月～6月くらい
そらまめ、さやえんどう、スナップえんどう、グリーンピースが旬ですが
いんげんは6月～9月が旬となります。
さやえんどう、スナップ、グリーンピース(あと豆苗、実えんどう)は近いというか、ほぼ同じ種類だからですね。
芽が豆苗、若いとさやえんどう、完熟でスナップ、未熟な実がグリーンピース、完熟な実が実えんどう。
同じものではありますが、実際、今売られてる物はそれぞれに特化された種から栽培されてます。
いんげんはちょっと離れた種類です。
さやえんどうは中近東～中央アジア原産で
いんげんはアメリカ原産。
さやえんどうはエジプト文明のときからあり
いんげんは大航海時代でもたらされた。
あとオクラも豆類コーナーにいれてもいいかもしれない。
賛否ありそうだが。
オクラは6月～9月が旬。
豆類にこだわりたければ
とれるもの全てとればいいが
手間がかかりすぎ
ロスもあるだろうから
現実的ではない。
最小でも
いんげん、さや
できれば
そらまめ、スナップえんどう
はそろえる。
輸入物は置かなくてもよいと思う。
置ければそれに越したことはないが。
さやは高い時は50ｇ200円とか年末だと50ｇ400円でも売れるところはあった。
この時期は100ｇ130円くらいで売りたい。できれば100ｇ100円とか。
輸入物なら100ｇ100円でだいたいどの時期も売れると思った。
いんげんは
100ｇ130円とか150ｇ200円とかが普通だろう。
150ｇ150円ならそこそこ売れ
150ｇ100円なら結構売れる。
スナップえんどうは
100ｇ150円で売りようによっては結構売れる。
関東では4～6月以外
この値段なら結構売れる。
100ｇ130円なら結構売れる。
そら豆は
500グラム400円でまあまあ売れるんじゃないかな。
1キロ300円である程度量販できる。
胡瓜一日5ケース売る店なら
4キロ入り5ケースだと多いかな。
豆類は売り方が大事。
安くても適当に置いたら売れない。