3月になると春型の売り場にする。
売れてくるものは天ぷら。
ピーマン、ナスは前面に。
南瓜も今までより売れてくる。
春野菜コーナーはすでにできてると思うが
さらに拡大する。
ひなまつりで菜の花が売れるが
この時期かなり高くなる。
3月中はなるべく目立つところに菜の花を陳列する。
新じゃが芋、新玉ねぎも売り込みたい。
下旬は結構売れてくる。
胡瓜の大袋も導入する。
地場の動きにも注意。
安いからと言って地場で大量にでまわってるものは
それほど売れない。
地場野菜の端境期は2月～4月くらいまで
この時期地場は少ないが
出回ってるものもある。