2018年6月の野菜
6月は売り方がいろいろかわる。 じゃが芋、玉ねぎでおしてたのが 6月ではほとど売れず ブロッコリーやアスパラなど バットに水を入れて売るものが売れてくる。 産地的にも東北物がメインになってくる。 きゅうり きゅうりダイエットの影響でちょっと高め 埼玉産が少なめになってきてるようだ。 群馬産はまだ出てくる。 西物は宮崎産。 東北物が下旬から福島産がでてくる。 値段的にはやや高め。 トマト 熊本産が多 […]
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2018年5月
5月のキャベツ
産地的には 神奈川、千葉、茨城、群馬。 群馬は嬬恋の高原キャベツはまだである。 大体どこの産地でも春きゃべつと冬きゃべつ、両方あるようだ。 値段は今年は安かった。 だいたい130円売りで100円売りも可能だっただろう。
5月のレタス
茨城産と、高原レタスでは群馬産、長野産。 130～150円売り。 後半あがって200円売り。 群馬産は中が詰まっているが 長野産は多少軽いがやわらかい。
5月の大根
2018年 関東の5月の大根は神奈川産から千葉産。 また茨城産も。 5月の後半になると断面が青っぽいものがでてきた。 これはもともと大根にあるアントシアニンがにじみ出てきたもの。 カイワレ大根などにも出やすい。 もともと大根の成分なので大丈夫ではあるが お客様によって返品を希望される場合は 大体どこでも返金・交換してるようだ。 また黒く透き通る「水晶現象」というときもある。 大根の様々な障害につい […]
5月のブロッコリー
埼玉産が上旬いくらか出た。 再び下旬に多くなってきた。 他に香川産、群馬産など。 5月は月を通して200円売り。 たまに150円で売れることもあった。 埼玉産が多くでてきたときには 100円売り、というか130円売りが可能だった。
5月のピーマン
2018年 5月に入るとピーマンはさらに安くなってくる。 春ピーマン。 産地的にはほとんど茨城。 やわらかい。 4キロ箱の大きなピーマンもおすすめ。 産地袋でも100円売りが可能。 茨城県内にはいろいろ産地があるが 産地によって値段が100円売りが楽勝だったり130円売りになってしまったりある。 原価でも50円～80円の差があることもあった。 4キロ箱のバラは 300ｇ150円売りが可能になってき […]
5月のにんじん
徳島産の新人参がメイン。 千葉はまだ見なかった。 値段はM3本で上旬は150円売りだったが 中旬～下旬にかけて 100円売りが容易になった。 5月の人参はイタミやすい。 地場の方もイタミやすいので5月下旬になるとやめてしまうようだ。 売場でも、すぐに茶色くなってしまう。
5月のきゅうり
2018年 上旬に今年は「きゅうりダイエット」で少々高騰した 一瞬5キロで3000円超えたが すぐに落ち着いた 前後は1500円くらいが一般的な値段 だから売価的には 3本150円くらいか。 産地的には 埼玉がメイン 群馬・茨城・千葉 西物もいくらか見た。
5月のねぎ
関東では5月になってくると 長ねぎは減ってきます。 5月ころの長ねぎは 硬いものがよくみられるかもしれません。 ラーメン屋さんで、長ネギ入りのラーメンを食べると もしかしたら硬いネギにあたることもあるかもしれません。 たまに聞く話で、私も今の時期あったことがありました。 ネギだけ残す人もいるようです。 地場産のネギもこの頃激減してゆき どうにかつくってる人が出してきても 硬いものがあるので注意が必 […]
5月の果物2018
5月もほとんど輸入物 キウィフルーツ バナナ がメイン これらを安売りするのか 前面で売るのか 後半になってくると メロン・小玉すいかがいくらか安くなってくる 大玉を500～800円で売れれば いちごは鮮度管理をきっちりと 余計な在庫はもたずに限定販売する 値段によって売り上げになる