秋冬春によく見る銚子野菜連合会のきゃべつ
八百屋さんなどできゃべつの箱が置かれてるとき、よく見かけるのがこの
灯台印が印象的な「銚子野菜連合会」のきゃべつだろうと思います。
この箱も2種類ありまして、下の写真の左下にありますが
この「波」の色が写真のように「青」と「赤」があります。
(違いは今の所わかりません、調査中です)
「銚子野菜連合会」っていうとJAではないの?と思いますが
JA的には「JAちばみどり」とイコールであります。
10月～5月まで出荷されてます。
灯台きゃべつは春キャベツです
冬にもこの箱は見かけますが
品種的には「春系」のきゃべつです。
冬系の灯台きゃべつは見たことありません。
炒め物に向いて硬い冬玉ではなく
サラダに向いている柔らかい春きゃべつ主体です。
おすすめレシピ
灯台きゃべつは春系なので
やはりサラダで生食がおすすめです。
やはり流行の塩だれが一番あうと思います。
灯台きゃべつ自体の甘さが味わえます。
千切りでソースかけるのももちろん。
袋に入れて浅漬けにし
おやつ代わりもおススメです。
面倒くさがり屋の男性でも意外とやれるかと思います。
関連リンク
銚子野菜連合会が属してます
部会として大根、きゃべつ、とうもろこしがあります
銚子野菜連合会の歴史と特徴
銚子野菜の歴史