かき菜
栃木の佐野市中心に隣の群馬あたりに渡って春先によく食べられてます。 だいたい12月くらいから4月くらいまでにかけて見られます。 最初はハウス物ですね。 菜花の一種。 他地域では菜花とか 「おいしい菜」とかに近い。 両毛地方の特産物 群馬と栃木の境付近、栃木県佐野市、足利市、群馬県館林市で よく食されている葉物です。 埼玉・茨城の一部地域など他地域でも春にかけてよく食されています。 菜花と同じ系統で […]
YEAR
2025年
群馬は邑楽・館林のきゅうり
水資源と土壌の良い好条件でうまれた東京でも有名なキュウリ 東京でも名高い館林の胡瓜 東京の市場で館林産のきゅうりは結構よくみかけられます。 シェアも高いと思います。 実際きゅうりの生産量は宮崎がトップかあるいは群馬がトップになります。 群馬の中でも邑楽・館林地区のきゅうりの生産量はトップです。 というと自然とシェアは高いと思います。 あと、個人的な意見ですが おいしい。 皮が薄くアクが少ない感じが […]
キャベツの旬とおいしい時期
キャベツの旬はいつか きゃべつの原産地はヨーロッパの地中海から大西洋沿岸。 そこの気候からして本来は冬が旬。 だから全体的に言えば 11月頃が旬だと思います。 冬きゃべつの出始めなので。 しかし、キャベツは「春きゃべつ」「高原きゃべつ又は夏きゃべつ」「冬きゃべつ」と 3種類あるので やはり3回旬はありますね。 冬きゃべつは11月～3月 春きゃべつは4月～6月 高原きゃべつは7月～10月 が旬という […]
埼玉産なす北埼一元
画像を見てもわかりますように、きれいな色です。黒光りしてますね。 鮮度を失うと色がぼけて「ボケナス」になってしまうので、鮮度の良さもわかると思います。 北埼一元とは 北埼一元とは、JAほくさい管内で100名ほどの生産者が「北埼地区野菜一元共販連絡協議会」を設置し、 上の画像のように「菜食美人」というブランドで生産してます。 取り扱いはJAほくさいの上部団体JA全農さいたまとなってます。 ちょっとや […]