画像を見てもわかりますように、きれいな色です。黒光りしてますね。
鮮度を失うと色がぼけて「ボケナス」になってしまうので、鮮度の良さもわかると思います。
北埼一元とは
北埼一元とは、JAほくさい管内で100名ほどの生産者が「北埼地区野菜一元共販連絡協議会」を設置し、
上の画像のように「菜食美人」というブランドで生産してます。
取り扱いはJAほくさいの上部団体JA全農さいたまとなってます。
ちょっとややこしいですね。また北埼一元の生産者はエコファーマーとしても認定されてます。
品種
あのみのり
特徴として単為結果性という栽培しやすい品種です。
種が少ないです。
通常のナスは受粉しないと肥大しませんが、これは受粉しなくても果肉が肥大します。
また着果促進のためのホルモン処理が不要です。
画像見てもわかりますように、果皮の光沢が優れて見た目がかなり良いです。
天ぷらや漬物にしても良い品種です。
イタリアのナスと国内のナスをかけあわせてます。
式部ナス
大きくなっても果皮が薄く、種も大きくなりません。
漬物に良いと思います。
ラクロ
特徴として
こちらも単為結果性で栽培しやすいうえに
とげがほとんどないです。
果皮がやや硬いが、果肉は柔らかい
炒め物や煮物によいと思います。
作型
ビニールハウスでの栽培となります。
9月頃は種し、2月下旬ビニールハウスに定植。3月下旬から7月下旬まで収穫されます。
食べ方
安い時期は漬物がいいと思います。
浅漬けの素、ミョウバンで漬物。
夏の時期には、蒲焼き。