千葉産かぶ
春の七草「すずな」がかぶのことです。 かぶには 関西でおなじみの大きな聖護院かぶと 関東で普通に売られてる小かぶとがあります。 写真は千葉産のかぶです。 千葉産のかぶは周年出荷されてますが 千葉産の旬は12月～5月が旬です。 カブの美味しい時期は 冬のカブは甘みがあり 春のカブはやわらかく 秋のカブもまたやわらかいです。 基本、一年に春と秋の柔らかい時期が旬です。 夏はどうかというと 青森産の野辺 […]
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かぶ
野辺地葉つきこかぶ
かぶは5月頃までは埼玉・千葉産がでまわっていましたが 6月になると青森産のかぶを売ってます。 かぶは冬が旬ですが このかぶは5月下旬から10月まで出荷されます。 野辺地地区は 青森東部で 太平洋側から吹く「ヤマセ」という風で 冷涼な地帯です。 冬が旬のかぶが 夏でもとれるのだろうと思います。 管理する農協はJAゆうき青森 生で食べてもおいしいです。 皮に切り込みを入れ 皮も柔らかいので簡単にむけま […]