いんげん
りんごの種類はいろいろと知られてるけど いんげんにも何気にいろいろとあります。 例えば青果コーナーで、いんげんが売られてるとたまに 「キセラいんげん」という名前でPopがつけられてることがあります。 普通のいんげんとあまり変わりがないのですが 他のとどう違うのか 買う側にとって 4種類のいんげんがあります。 まず「どじょういんげん」 凹凸莢ともいいます。 一般的な種類です。 これだけだと、ちょっと […]
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さやえんどう
絹さやの旬
スーパーでは「絹さや」と品名がでてると思います。 一般には「さやえんどう」と言います。 北関東では「さやぶどう」といった言い方もされてます。 「さやいんげん」といったらインゲンの方になります。 旬はだいたい春ごろです。 関東では11～12月にタネを播いて 4月～６月頃収穫されます。 やはりこの頃がやわらかくておいしく 関東でもとれるので生産量も多く 値段も安い時期となります。 売る側からすると 年 […]
スナップえんどう
たまに「スナックえんどう」とか表記されてることがありますが 正しくは「スナック」ではなくて「スナップ」です。 これは農水省によって1983年に正式に統一されました。 ただスナックのように食べられるので スナックと表記するのはわかる気がします。 スナップえんどう。 マヨネーズとかで食べるとおいしいんですよね。 結構甘いんです。 今鹿児島産が結構でまわってるので いくぶん安くなってきたのではないかと思 […]