静岡産新たまねぎ
去年の今頃は 愛知産の新玉ねぎの話をしてましたが 今年は今の所 静岡産の新玉ねぎがよくみられてます。 玉ねぎの産地的な流れとしては 新年から 静岡、愛知、佐賀、香川、北海道 というような感じです。 この限りではありませんが。 地場ではわずかながら 埼玉とかでも作ってる人がいます。 新玉ねぎというのは サラダ用にも使え「やわらかい」というイメージがあります。 北海道の玉ねぎと 静岡の新たまねぎとでは […]
CATEGORY
たまねぎ
2月の玉ねぎ
北海道産は1月に比べあまり変らず ただ地場でもでてきている。 静岡産の新玉ねぎは Lサイズで3個入れて250円売りくらいか。
11月のたまねぎ
地場でも少々みかけたことがあった。 今年は11月になっても安かった。 値段をさらに下げたかんじた。 ほとんど北海道産。
愛知産新玉ねぎがでてきました
じゃが芋はすでに新じゃが芋がでてきてるのですが 玉ねぎも新玉ねぎがでてきてます。 新玉ねぎと玉ねぎの違いは何かというと 玉ねぎは北海道産で9月から10月収穫されたものを貯蔵しながら出荷してるもので 新玉ねぎは、今の時期収穫されたものを出荷してるものです。 要するに「玉ねぎ」は北海道の貯蔵されたもので 新玉ねぎは、今とれたてのものです。 今ですと愛知産の新玉ねぎがよくみられると思います。 玉は2つで […]
北海道産の玉ねぎがではじめました
北海道産のタマネギ。 基本9月～10月ころ収穫され 4月頃まで貯蔵してでまわるものですが 8月の上旬頃からでまわってます。 今までですと9月ころからでまわるものでした。 北海道では2月～3月頃種を播き、1～2ヶ月して畑に植え付け、9月に収穫してました。 それを8月に種を播き、1～2ヶ月して畑に植え付け、越冬させてから8月に収穫することが可能になりました。 雪が少ない地域では冬にハウス内で種を播き、 […]
玉ねぎの売り方25年度版
北海道産を念頭に書いてみる。 サイズとしては 2L、L大、L小、M、S。 2Lはバラ売りで L大は３個 L小は４個 またはL大やL小でバラ売りを兼ねても Mは6個、1.5K Sは1.5～2Ｋ サイズが小さいと調理しにくいのでキロ当たりの計算でも当然安くなる。 箱売りとしては3K箱 1.5K等の徳用袋はあまり高くなってもいけない。 L大が3個で200円なら 徳用袋は200～250円。せいぜい300円 […]
玉ねぎ
今の野菜売り場の売れ筋のひとつ「たまねぎ」。 玉ねぎはいろいろな料理に使えます。 カレー、シチュー 炒め物 お味噌汁 サラダ 今の時期からはサラダには「新玉ねぎ」がよいでしょう。 玉ねぎは北海道産が主流で 新玉ねぎは静岡～佐賀が主流です。 野菜売り場でも売れるので 小玉、大玉とかSKUを増やしてるところが多いでしょう。 売り場で選ぶときのポイントですが基本、売り場に痛んだものはおいてないでしょうが […]