ほうれん草

ほうれん草の保存方法MA包装やCA貯蔵についても

あまり保存の利かない代表にほうれん草があると思います。常温で置いておくとすぐに葉っぱがしなしなになり黄色くなっていき黄色い部分も溶けてきます。冷蔵庫においてもちょっとだけ長持ちするが同様。茹でたのを保存と言う手もあります。そのまま保存するにはどんな手があるか。いろいろ工夫すると 1週間とか持ったりします。まずは水分を与えること。買ったばかりのほうれん草はお店で仕入れされ […]

ほうれん草は一部生産者で花が咲いたところもあるようです

野菜の生産者と話してたらある方のところのほうれん草は花が咲いてしまって出荷できなくなったそうでした。市場自体、ほうれん草は値上がりしてなかったし他の生産者は普通にとれてたのでほんの一部の方のところくらいだったと思います。ほうれん草に花が咲きやすい時期というのは関東では6月～8月ころ。この頃は関東では那須の高原とか涼しいところでとれます。

2月のほうれん草

2016年 1月もそうだが 2月もほうれん草が売れる時期。売り方が良くないとあまり売れない。売れるといっても普段1ケース売れるところ 2ケース売る感じだが努力しないとやはり1ケースしか売れない。産地的には埼玉産の束売り群馬、茨城産の袋入り産地によってボリュームが違うのでよく選ぶこと。売り方によってどこの産地も活きてくる。 1月は200円売りだが 2月は150円売りくらい地場 […]

11月のほうれん草

11月は地場野菜もいろいろと出てくる季節。露地で結構手軽に野菜を栽培できるので家庭菜園でもいろいろとれる季節です。ほうれん草をはじめ小松菜などいろいろな葉物がでまわります。今年の上旬は1束100円売りもできましたが下旬ともなると 2束で150円でも売る事が可能となりました。一般的な市場で買っても50円で売れるのがあるかもしれません。セリだともっと安いかもしれません。近辺では群馬産 […]

ほうれん草は今が旬です

ほうれん草の旬と言えば 11月～2月頃だと思ってます。売るほうも1月頃が一番売れる感じがしてます。この時期のほうれん草は甘みが増し栄養も夏場のものより高いそうです。お味噌汁やおひたし、胡麻和え、炒めでいかがでしょうか。関東では産地的に群馬、埼玉、千葉、茨城産がよく見られます。群馬のは群馬県内ではボリュームがあるのが見られます。群馬産の袋入りもよく見られます。埼玉は川越方面、JA […]

露地モノのほうれん草も出てきました

ほうれん草が安くなってきました。家庭栽培でも採れる時期になりましたね。関東地方ですと、秋播きはだいたい9月はじめに種を播き 9月半ばに植え付けか 10月はじめから収穫できます。 30日～50日で収穫になります。春播きですと 5月～6月に収穫されます。ただ種まきはもうちょっと早めで春播きは少し成長に時間がかかります。 7月～8月は日が長いのでその条件がトウ立ちしやすいので栽培は難しいです […]

鶏頂山ほうれん草

ボリュームがあり、品質もよく青果担当者にとっても良いブランドの一つ。夏場でも冷涼な気候で育てられ夏の青果売り場でふにゃふにゃになることなくシャキシャキしたほうれん草が売られてます。夏場だと売り場で特に葉物がいたみやすくなります。葉物は入荷したてでも夏だと気をつけて売り場に出してます。入荷したてでもちょっととけてたり、ふにゃふにゃになってたりします。しかしここのほうれん草は安心して売 […]