ピーマンが黒くなる いまのところピーマンは安く出回ってると思います。 宮崎・鹿児島・高知もかなり安いですが ちょっと高めの茨城がおすすめです。 茨城のピーマンが今はやわらかいです。 これがまた季節によって 他の産地の方がいい場合もあります。 ピーマンを縦に切ると繊維に沿って切られ 苦味が出るのが抑えられます。 ピーマンが実になる過程で温度・湿度により種が入らない場合もあります。 また黒い種も混じることがあります。熟れ […]
