5月のレタス
茨城産と、高原レタスでは群馬産、長野産。 130～150円売り。 後半あがって200円売り。 群馬産は中が詰まっているが 長野産は多少軽いがやわらかい。
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レタス
11月のレタス
2017 今年は台風などの影響で高かった。 FG19入りで7000円くらい。 当然のことながら 野菜工場でつくられたリーフレタスなどが重宝する。 他に契約農家があると いつも通りにはならないが いくらかましになるだろう。 もちろん通常のサニー・グリーンも超高値。 11月 レタスはかなり安かった。 主に茨城産。 地場でもつくる人が結構見られた。 しかし下旬の今 少し高くなった。 それまでは1個100 […]
茨城産レタスがでまわり安くなってきましたJA岩井のレタス
9月中レタスは高かったですが 9月の下旬頃から あるいは10月に入ってから 茨城産のレタスがでまわるようになり 値段も落ち着いてきました。 だいたい150円くらいで売られてると思います。 安口ですと120円。無理して100円で売ってるところもあるかもしれません。 茨城県は全国でも第2位の生産量があります。 だいたい3月～5月の春レタス、10月～11月の秋レタスあたりが関東地方では 茨城産がメインに […]
レタスの保存方法
ポイントとしては ①水分を逃がさないこと ②変色を避けること 水分を逃がさないために 芯に水を含んだキッチンペーパーをあてる 芯から水が入り込んでレタス全体に水がいきやすいように 芯を最初に切っておく そして水分を蒸発させないように 袋やラップをかける また、腐らせないためには 最初から芯をちぎってしまい 湿らせたキッチンペーパーで覆い 袋に入れてしまうという方法もある 鉄の包丁で切ると切り口が変 […]
素人にもわかるおいしい＆新鮮なレタスの見分け方4か条
基本 錆びのような赤茶化した部分が少ないもの 重すぎず 軽いものといっても ふわふわしすぎず 巻きのよいものを選ぶとおいしい 見分け方は一般的に 切り口が白く10円玉ほどで 持った感じが重すぎず軽めのもの という表現が多い しかし、切り口だけ見ても 売り場で切ってしまえばわからない そうすれば切り口だけ見れば 売り場に出てるものは全て白いはず といっても、少し赤いくらいなら良い 茶色すぎてもよくな […]