日記

2019年お盆がはじまります

今日で7月は終わり 2019年度のお盆が始まろうとしてます。上から言われる前にやっておかなくてはと少しずつ去年のデータ引っ張り出しながら見てます。桃がちょっと高めか今年も「幸水梨」をメインにSKUを広げ売っていきます。幸水梨の売り方。中玉サイズ6個ギフト箱。大玉1個～2個売り。小玉6個入り。 4個パック 2個パックと。中玉6個ギフト箱はいろいろなバリエーションもありかと。りんご […]

トマトがやすくなりました

５月も下旬。毎年このころになりますとトマトが安くなってきます。ハウス栽培でないもの、露地栽培のトマトがでてきます。露地栽培ということで、今が一番作りやすいこともあり、多くの人たちがつくるので安くなります。それ以上に西の大産地熊本も東の大産地栃木もこの時期最大に出荷してます。スーパー等ではこの安値が反映されてますでしょうか。ばら売り、大袋などで安くなってるかもしれません。大型野菜も […]

4月の野菜売り場

それまでキノコ類がメインだったと思いますが、だんだん春らしい商品が前に出てきます。春らしいといえばフキ・山うど・タラの芽・フキノトウが見た目的にも春らしいです。これらもしっかり売らねばなりませんが、メインに持っていきすぎてはいけないと思います。やはりメインに持ってくるのはキュウリ・トマト。トマトは一年中メインにある店もあると思います。キュウリは1本・3本・5本とSKUを拡大したいところで […]

関東では野菜の売り上げが不振になってきました

11月になるといつも野菜の売り上げが落ちてくる。関東では近辺でよく野菜がとれるようになるからだ。早いと10月の中旬から兆しが見えてくる。今年は今頃がそのような感じに。相場自体はやや高め通常相場が高いと売り上げも良くなるのだが今は違うようだ。市場に流通している野菜は少なくても近場でとれる野菜は豊富にあるということはよくある。だからこの辺を安売りしてもあまり効果はない。今だと大型野 […]

2018年2月の野菜

あいかわらずテレビでも流されている野菜の高値。今月はどうなるでしょうか。秋の台風で結構被害が出て 11月～12月、野菜が高くなった。台風の後にまいたものが 1月頃でてきてこの高値は1月くらいまでということだったが寒波と1月に降った雪で再び高値が続いた。 2月も全体的に高値が続きそう。しかしトマトは安い。 1月に入ってトマトはだいぶ安値になった。主に熊本産が大量にでてきた。関東産も […]

果物の現況2017/11

夏が雨が多く、秋も台風が多かったが今年のみかんは甘めだと思う。いろんなみかんがあるがそれぞれ去年と比較したら甘いと思う。小さい店だと波があるかもしれないが大きな店のみかんだと概して甘いものが売られてると思う。大きな店だと産地にこだわっているはずだ。そういった産地のものは今年は甘い。一昨年はそういう産地でもちょっと薄味があった。雨が多かったから。今年も雨が多かったが、そんなには […]

野菜の現況2017/11/24

ニュースでは野菜が高いと言ってる。青果担当者からしたら現状まあ、高いのもあればそこそこという感じ。そこまで言うかな、という感じ。ニュースでは大根158円で高いと言ってる。 100円なら良いのか。 158円は適正だと思う。大根・きゃべつ・レタスの大型野菜。 10月後半の台風の影響で11月前半は高かったが今は落ち着いた感じ。この辺はみな150～200円売りくらいか。関東では今頃大根 […]

スーパーとしては白菜は10月～11月前半が売れる

白菜。スーパーで白菜がよく売れるのは 10月～11月。11月は前半くらいかな。急に寒くなり急に安くなるので売れやすくなる。白菜の加工って結構大変なんだよね。切ってラップや袋に入れるのも大きくてなかなかやりずらいw 特売で何ケースも売れるとかなり時間がとられる。このイメージがあり 11月以降も白菜をどんどん発注してると余ってしまうことも。映画「スーパーの女」で青果担当者が白菜 […]

2017年11月～年末の相場等の状況

10月、野菜が豊富に取れ、相場がかなり安くなったが 10月後半にきた台風の影響で全体的な相場が一気に高騰してきた。果物もみかんでは相場が高いとされる「裏年」が今年にあたるにもかかわらず極早生みかんは安かったが台風の影響で年末は上がる予想とされている。野菜はほとんど安かった。きゃべつ・レタスがかなり安かった。トマトがそんなには安くなかったくらい。きゅうりなど台風前後では5倍くらいあがっ […]

埼玉でもいろいろ野菜がとれてきました2017

大根、きゃべつ、レタスの大型野菜が依然と安いです。きゅうりは関東の場所によって安い所もあります。とまとは一時安かったですが今はちょっと高めですね。相場が安くて青果担当者は困ってるでしょうがこの高めのトマトで何かしかければ売上があがるのではないでしょうか。とまとも場所によって安い所のものもあります。アスパラは国産が終了になってきました。オーストラリア産がでてます。当初高かったで […]