果物

初夏の果物売り場は種類が豊富

今日あたりからさらに暑くなるようですね。関東地方では30度。明日あたりからもうちょっと暑くなるとの予報が出てます。カレンダー上では今まさに「初夏」ですが、これですと真夏ですよね。果物売り場では「初夏」の演出がされてると思います。初夏はたくさんの種類の果物が並んでます。春にメインだった輸入物もまだ売れますね。ゴールドキウィ、ミネオラ、バナナ。そしてマンゴー。同じく春にメインだった国産も […]

5月の果物2018

5月もほとんど輸入物キウィフルーツバナナがメインこれらを安売りするのか前面で売るのか後半になってくるとメロン・小玉すいかがいくらか安くなってくる大玉を500～800円で売れればいちごは鮮度管理をきっちりと余計な在庫はもたずに限定販売する値段によって売り上げになる

6月の果物

2016年さくらんぼ 5月後半からぼちぼちでてきて 6月最初から早生の品種紅さやかが200ｇパックで400円売りすることができるめようになった。早めに佐藤錦を売りこみたい。ハウスみかん 5月の上旬でてきた 5月の下旬270ｇパック 6月の上旬330グラムパックで600円桃 5月下旬小さいパックが 500円売りメロン 5月の下旬からややメインに 6月はメインで紅小玉スイカ 5月からだ […]

果物の食べ頃～201405

売り場にいてよく聞かれるのがメロンの食べ頃。仕入れてすぐだと、やはり硬いですね。硬くても甘いのですがやはりちょっと熟したほうがもっと甘い。しかし、熟しすぎるとピリッときてしまう。微妙なところです。やはり触ってみて底のほうが少しやわらかくなった程度が良いですね。底のほうがヘコヘコしてしまうのは熟しすぎ。持った感じが少し柔らかい程度という表現もありますがこれはメロンをたくさん触っ […]

この時期おいしい果物2014.5

5月に入りました。みなさまはGWで楽しそうでなによりです(笑) 私達は逆に仕事ですね。 5月入ってすぐは天気も良く暑くなるようです。昨日まで雨で気温も低く今日あたりから気温が高くなるので売り場でも売り方がかわっていきます。皆様、観光にでかける人が多いと思います。ということで、スーパー等は、そんなには忙しくはないのです。観光地に行かれる途中でジュースとかおいしい果物とか買って行っ […]

初夏の果物2014

まだ4月ですがあとちょっとで5月。初夏になると果物の種類が豊富になります。まず今頃出てきてるのが紅小玉すいか、メロンがだいぶでてきました。まだちょっと高いですが店によって売り込んでる店もでてきてるでしょう。紅小玉スイカは千円近くしてるでしょう。小さいのだったらもう少し安いです。メロンは小さいのならどうにか500円か。だいたい600円くらいかと思います。売り込むために特売をくんで […]

雑柑

この時期になるといろいろな柑橘類が出てきます。まずははっさく(八朔)がでてきます。そして伊予柑、甘夏。この辺がみかん以外の柑橘類のメジャーなところです。この3つの特徴としてははっさくは果肉がしっかりとした食感があり、さっぱりとした味。伊予柑は甘みがあり、皮もやわらかい。甘夏も果肉がしっかりとし酸味が目立つ。雑柑初心者は伊予柑から入るとよいと思います。そしてポンカン。皮がむきやす […]