だだちゃ豆
売り場でいろんな枝豆を売ってるのですが お客様も価値がわかっていらっしゃるようで 茶豆は結構売れます。 茶豆は普通の枝豆と違って味が濃いですね。 ただうまく調理しないと その味のよさが隠れてしまうことがあります。 写真は山形の「だだちゃ豆」。 枝豆のブランド品でもあります。 だだちゃとは山形庄内地方の「おやじ」の方言。 茶豆とだだちゃをかけているのです。 だだちゃ豆～JA鶴岡 JA鶴岡のHP自体、 […]
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枝豆
枝豆
国産の枝豆がだいぶ安くなりました。 ふつうの枝豆でしたら 200gくらい入って200円くらいで買えると思います。 新鮮な枝豆を買いましょう。 枝豆はとうもろこしなどと同様 収穫されたら日々甘みの減り方が早いです。 普通の枝豆はきれいな緑色をしたものが良いです。 「茶豆」と銘打ってあるものはまた別です。 上記の写真は良く見ると黒い点が出始めてます。 こういったものがなるべく無いものを選びましょう。 […]