今一番おいしい極早生みかんはあるか2014
早生みかんが出荷されるまで みかんは極早生品種の出荷となります。 極早生の品種は日南1号とかあります。 早生みかんは11月にはでてきます。 早ければ10月下旬頃か。 極早生みかんだと糖度は10度くらいが今年は平均だと思います。 去年のみかんは糖度が高かったですが今年はどうでしょう。 今年の極早生みかんもいろんな産地のを味見してみましたが やはりどこもおなじようでした。 値段がそこそこなのはどこも糖 […]
南水梨
主に長野でとれる中生種の南水梨。 特徴は「甘い」。 他の梨に比べてかなり甘みを感じました。 梨にしてはトロリとした甘みです。 幸水・豊水が糖度12度くらいのところ 南水は14度くらいあります。 私が食べたのは、ちょっと安物でしたが 糖度13度ありました。 今、梨は酸味がある「新高(にいたか)梨」が中心なので 余計トロリとした甘みを感じました。 酸味のある梨が好きな人にはちょっと甘すぎるかもしれませ […]
紅将軍
早生ふじの部類に入る「紅将軍」です。 多汁なのでジューシーで 早生ふじにしては、やや酸味もあります。 香り高いですね。 蜜も入りやすいです。 早生ふじは最初の頃は蜜が入ってないものも多いので 紅将軍の名前があれば蜜が入ってる可能性は高いかもしれません。 山形県の東根市で生まれた品種で ふじの枝変わり「やたか」のさらに枝変わりしたものです。 ただ生理障害である「ツル割れ」が起こりやすい品種でもありま […]
野菜高値収束、白菜今の所降灰による影響少ない
１０月の野菜価格、夏以降の高値は収束の見通し～読売新聞 日照不足や低温などのため夏以降続いてた高値は、産地の入れ替わりや生育の回復でほぼ収束する見通しとなった。 現場でもやはり安くなってます。 こちらは関東地方の動きですが レタスは長野産から茨城産になり 1個100円ちょっとくらいで売られてます。 レタスはだいぶ安くなりました。 1個100円で売る店もあるのではないかと思います。 御嶽山の降灰で影 […]
日南1号
極早生みかんの品種の中で 日南1号というのが良く見かけられます。 産地も九州、愛媛、和歌山、静岡などと広く使われてます。 早ければ8月下旬から収穫できるということです。 1978年、宮崎県の日南市で興津早生の枝変わりとして発見されました。 酸味が抜けるのが早いのと 中の皮が薄くて柔らかいのが特徴です。 中の皮ごと食べやすいです。 愛媛ではこの品種が極早生の中でも6割を占めてます。 みかんは収穫して […]
極早生みかんとは
今、お店の目立つところに「みかん」がならんでいると思いますが Popの表記に「極早生みかん」と書かれてます。 この「極早生」とは、基本、品種群のことをさしてます。 極早生の部類に入るのが、日南1号とか上野早生とかありますが それらは極早生にあたります。 お店で「極早生って何ですか」と聞くと「極早生という品種です」という答え方もありますが 間違ってはいないのですが 品種自体は日南1号等の名前がありま […]
山形産早生ふじ2014
リンゴもサンつがるからだんだんと早生ふじに主役が切り替わってきてます。 早生ふじとは品種名ではありません。 品種名としては 昂林、やたか、弘前ふじ、紅将軍、出羽ふじといわれるものが「早生ふじ」として売られてます。 「ふじ(サンふじ)」が人気なため この方が売れるので、そういう別名をつけられてます。 いずれも10月上旬(9月下旬)から登場します。 しかし、ふじの味にかなり近いので お客様の方でも納得 […]
09/29のツイートまとめ
santousai RT @toretatecom: 11月。大きく育った三方原大根。地元では「みかたっぱら大根」と呼びます(笑) http://t.co/eXZQ71dHTV 09-29 11:40 御嶽山の噴火はいろいろ心配なことがまだ多いです。青果売り場的にも白菜が影響があります。これから白菜の漬物やお鍋の具として需要が多いだけに、この時期の主力が長野産の白菜なので品不足がでてくるかもしれま […]
群馬県沼田産小松菜
小松菜というと東京産が本場ですが 群馬産の小松菜も厚みがあって立派。 埼玉産も多いですが 埼玉産は柔らかいのですがボリュームがいまいち。 群馬産は東京産までとはいかないですが 結構ボリュームがあります。 青果売り場でも 値段で埼玉産を売るか ボリュームの良さで群馬産を売るか で意見が分かれるときもあります。 プラスして東京産をこだわりで売ることも。 同じ関東でも 埼玉と栃木・群馬では小松菜の売れ方 […]
極早生みかん食べ比べ2014.9
極早生みかんは九州・沖縄各県 和歌山、愛媛、静岡産がでまわってます。 全ての産地、全てのグレードのものを食べてみたのではないのですが 1kg400円くらいで売れるグレードのものを 何県か食べてみました。 だいたいが糖度8～10度ありました。 酸味はあったり、なかったり。 かなり酸っぱいというものはなかったです。 ただ、酸っぱいのが苦手な方はほとんどが酸っぱく感じると思います。 味が薄いみかんがあり […]