９月野菜見通し2014
免責。数字は予想ですのであてにしないでください。 聞いた話や国内の市場の情報を見ての判断です。 値段はお店で売られる値段の予想です。 影響を受けるものとしては ２月の大雪によるハウス倒壊 ６月の長雨 ８月の台風とその後の雨 野菜は夏場は東北産が中心だが ９月の後半から関東産が出てくるものが多い。 関東産がどれだけでてくるか。 ８月の低温が成長に影響して 少し鈍ってるようでもある。 大根 ９月は平年 […]
相場が高くて利益がとれないですね
青果・八百屋の人はちょっと嘆いていると思います。 相場が高くて あまり値段をあげられないので。 相場が安いときはうまく利益が入るのですが 相場が高いとあまり値段をのせられない。 今ですと胡瓜、きゃべつ、大根、特にレタスは利益をのせられないと思います。 会社によっては赤字で売ってるところもあるでしょう。 なかには平然と決まった利益をのせてるところもあるかもしれません。 でもだいたい高い野菜は利益は薄 […]
北海道のとまとの収穫期
だいたい道央を基準に書きます。 道南はこれよりやや早く 道北・道東はややおそくなります。 植え付けは苗の植え付けで 種まきをせずに苗からはじめるところもあります。 促成からハウス夏秋の間に半促成が２種類くらいあります。 促成 種まき １月 植え付け ２月上旬 収穫期 ５月～８月上旬 ハウス夏秋 種まき ４月上旬 植え付け ５月 収穫期 ７月～10月 露地 種まき ４月上旬 植え付け 6月上旬 収 […]
JAようていのトマト
JAようていのとまと JAようてい、というと大根も今よく見かけると思います。 収穫期は６月～10月。 他の北海道の地域では早いところでは３月から 遅いところでは11月までとれるところもあります。 北海道は梅雨が無く 夏も昼夜の寒暖さが大きいので 水分が多くなく引き締まったとまとができやすいです。 北海道の露地のとまとは８月～10月収穫されますが JAようていのとまとはほとんどがハウスです。 トマト […]
秋ナスが美味しいわけ
秋茄子ということばがあります。 だいたい9月にでてくる茄子のことを指します。 夏秋なすという区分は露地で6月～11月頃まで収穫されます。 なすというのは夏まっさかりのとき いっぱい実がなるのですが それを８月上旬くらい 少し弱ってきたときくらいに 枝を切ってやり 1/3～2/3くらいにしてやっていったん休ませます。 すると９月には おいしい秋茄子が実るようになります。 8月中は出荷量も多く値段も安 […]
千葉産と高知産ししとう
上が高知産のししとうで 下が千葉産のししとうです。 8月の中旬頃 両方でまわってました。 こちらは産地を指定しないで発注したら 一日目はどちらか 数日後は別のがきました。 ししとうは高知産が国内5割を占め 年間見られる産地です。 高知の中でも大産地である南国市では ハウスで特に10月～6月収穫されます。 それに対して千葉は5月に植え付け 6月～11月までとれます。 関東では千葉産が収穫される特に今 […]
F1種
種とか野菜などの箱によく 「F1」と書いてあることがあります。 玉ねぎでよく見られるのですが それは種の性質を言います。 たとえば ある種苗会社が トマトとナスをかけあわせて トマトナスを作ったとします。 このトマトナスがF1です。 トマトとナスがF0にあたります。 このトマトナスはトマトとナスのいい所どりで 素晴らしい野菜となります。 このトマトナスの収穫が終わり トマトナスが枯れ 来年もトマト […]
トマト
人気の野菜です。 年間の売り上げもトマトが一番と言ってもよいでしょう。 これが出荷量ともなると一位はだいたい大根になります。 栄養も豊富 リコピンをはじめとして様々な栄養があります。 日本ではキュウリ同様一年で枯れる一年生植物ですが 熱帯のものですと多年生になります。 八百屋よしからみたオススメ とまとは春が一番美味しいです。 2月～3月ころのがうまいです。 4月5月もかな。 関東でこの頃は熊本産 […]
栗がではじめました。
生栗が出はじめました。 だいたい1kgで600円くらい。 500gで600円というのもあります。 ちょっと食べてみたのですが 安いもので、ちょっと味が薄かったですね。 高いのだったら、もうちょっと甘かったのでしょうか。 私的には、まあまあおいしかったです。 栗は一時間ほど茹でればOKです。 ただおいしく食べるには 当ブログのおいしい栗の見分け方～2013年度版でも書きましたが 茹でる前に半日干す。 […]
9月の野菜2014
自分用、青果担当者向けメモ 野菜は8月に比べ 9月は結構売れてくる。 年間春と秋は野菜の売り上げが多いときになる。 8月の終わり頃売れ出し 10月の終わり頃また売れなくなる。 11月は野菜が売れない時期となる。 年間の売上帳を見てもわかる。 展開、売り方を間違えると 去年の実績に追いつけないので注意。 今年は既に8月の終わり頃から、きのこ類が急に高くなってきた。 野菜が全体的に高いのだからではなく […]