この時期おいしい果物2014.5
5月に入りました。 みなさまはGWで楽しそうでなによりです(笑) 私達は逆に仕事ですね。 5月入ってすぐは天気も良く暑くなるようです。 昨日まで雨で気温も低く 今日あたりから気温が高くなるので 売り場でも売り方がかわっていきます。 皆様、観光にでかける人が多いと思います。 ということで、スーパー等は、そんなには忙しくはないのです。 観光地に行かれる途中で ジュースとか おいしい果物とか 買って行っ […]
04/30のツイートまとめ
santousai “想像してたのと違う…「カシューナッツ」の収穫前の姿は意外と知られていない:らばQ” http://t.co/QVglVa6c13他36コメント http://t.co/bocZEMtnaK 04-30 04:46
初夏の果物2014
まだ4月ですがあとちょっとで5月。 初夏になると果物の種類が豊富になります。 まず今頃出てきてるのが 紅小玉すいか、メロンがだいぶでてきました。 まだちょっと高いですが 店によって売り込んでる店もでてきてるでしょう。 紅小玉スイカは千円近くしてるでしょう。 小さいのだったらもう少し安いです。 メロンは小さいのならどうにか500円か。 だいたい600円くらいかと思います。 売り込むために特売をくんで […]
ふじりんごがでてきました。
今まで「サンふじりんご」が出回ってたのですが だんだんと「ふじりんご」に切り替えられつつあります。 「サンふじ」と「ふじ」の違いは ふじは袋をかぶして育てられたもので サンふじは袋をかぶさずそのまま育てられたものです。 袋をかけない「サンふじ」の方が大体において、おいしいです。 ではなぜ袋をかけるのか。 袋をかけてそだてるときれいな赤になります。 見た目はかなりよいです。 病気・害虫からも袋自体で […]
おいしい春ピーマンの見分け方2014
今、おすすめなのが 茨城産の春ピーマン。 この写真の「JAしおさい」のみおぎという品種のが中でもおすすめです。 あるいは大袋で売ってるのでも よいものがあります。 大袋で売ってるものは 大きめなピーマンがバラで入ってるのを 青果担当者が加工して大袋に入れて売ってます。 上の写真のような小袋は産地で加工されてきます。 大きめなピーマンはやわらかいです。 中にはちょっと硬めな産地もありますが。 あまり […]
たけのこのあくぬき
関東、今頃になるとだんだ近場でたけのこがとれるようになってきたのではと思います。 比較的大きいのも安く手に入るようになってくるはずです。 竹の子、筍とも書きます。 今がまさに旬ですね。 青果担当者からみると 近場で採れるようになってくるので だんだんと竹の子の売れ行きもおちてくるものです。 知ってる人から、とりたてのたけのこをもらうこともあるでしょう。 「たけのこを掘ってくれないか」 と言われるこ […]
04/25のツイートまとめ
santousai 「りんごを切ったら中身が既に茶色かった」全国的にこの苦情は多いようです。サンふじりんごは去年取れたものを貯蔵して売っており現在段ボール箱から発泡スチロール箱に切り替わる直前であるため、品質が低下し、果肉が酸化しやすくなってます。詳細は http://t.co/PLbh1mWqMy 04-25 08:44
春なすは群馬産がやわらかくておすすめ
ここのところ春野菜で みんなやわらかくて サラダ向きだという話をしてきました。 今日は 春ナス なすはこのままサラダはあまり聞きません。 塩で揉んで5分くらい置き水を出してから サラダなり浅漬けなりします。 今、関東では なすは高知産・群馬産がでています。 群馬産は高知産より高くなってると思います。 まだ少ないというのもあるのですが 群馬産はやわらかくて人気もあるので高くなってます。 築地市場青果 […]
春大根を味わおう
春大根は水分が多いので やわらかくサラダがお勧めです。 千切りにしてサラダにのっかってるものを多く見かけます。 浅漬けもおいしいです 薄くきり 液に浸す 薄くきり ごま油と塩コショウで揉んでも おいしかったです。 揉んだ後 少し置いてください。 春大根を売り場で品だししてると 思わず食べたくなります。 春大根だけでなく 春のつく野菜 春きゃべつ、春ピーマン等 柔らかくてもうそのまま食べてみたくなっ […]
春ピーマンはサラダで食べよう
やわらかい春ピーマン。 普通のピーマンとの違いは やはり「やわらかさ」です。 サラダで食べるのがおすすめ。 春以外の どこの産地のものでも 収穫期の終わりの方だと かたくなりがちです。 値段も 終了期の方が 安くなってます。 やわらかいのは生でも食べられます。 あるいはさっとゆでたり レンジで2～3分加熱して使ってもよいでしょう。 他の野菜と一緒にしたり 春きゃべつもいいかもしれません。 袋に入れ […]