2013年の桃
2013年、今年の桃は 全体的にちょっと味が薄い感じだ。 高級な桃でも味はやはり高級な味がするのだが 糖度がいまいち。 でもウチでは そういうなかでも 比較的甘い桃を探し出し売りますよ 探し出すというのは 市場に甘いのを聞いたり いろんな産地 たとえば山梨だったら 山梨の○○という産地とか 山梨の○○という桃とか 発注してみていろいろ食べてみる。 実際市場に行っていろいろ見てまわったりも。 市場に […]
新もののさつまいもが出てきました
さつまいもの大品種「紅あずま」 だんだん貯蔵してあるものが終わりになりつつあります。 値段も上がったり下がったりしてるかと思います。 貯蔵ものがなくなるので値段があがったり 品質の低下や新ものがでてくるで下がったりします。 ６月頃、早掘りの新もののさつま芋が出てきます。 坂出金時芋と土佐紅芋。 坂出金時芋～東京青果 土佐紅～JA土佐香美 坂出金時芋は鳴門金時と同じ「高系14号」の変異種。 昔ながら […]
07/05のツイートまとめ
santousai “ナシ低温被害に国の補助 農水省、貯蔵費の半額 – MSN産経ニュース” http://t.co/8H8qEoaqhS 07-05 07:57
おいしい桃の見分け方
桃も安くなってきました。 ちょっと今年の桃は全体的に味が薄めかもしれません。 当たり外れがでてくる確率が少々上がってるかと思います。 そんな中でも甘い桃はあります。 よく選べば大丈夫でしょう。 でも本当に味が全然なく まずいものがあれば 返金・交換に応じてくれる店は多いと思います。 おいしい桃の見分け方はいろいろとありますが 簡単な方法は 「白いそばかす」 赤い部分の中に白い斑点があることです。 […]
07/02のツイートまとめ
santousai “日本農業新聞 ｅ農ネット – ブルートマト人気 果肉赤く甘さ控えめ 岐阜の種苗会社販売” http://t.co/30MCNdddZL 07-02 05:21
07/01のツイートまとめ
santousai でも桃が安くなってます。ちょっと例年より、やや味が薄いかもしれません。甘いのは甘いので、良い桃に巡りあえることを願ってます。 07-01 16:26 野菜全体的に高くなってきた。こういうときは、道の駅とか、地場の直売所がオススメ。本当は勧めたくないのだけどw 07-01 16:22
25年６月(2)
あとスポット販売について とまと・胡瓜は５月にひきつづき よく売れる。 下旬は上がってきたり 地場が増えだしたので あまり売れなくなってくる。 ４月下旬頃は とまとは高くても 2Lサイズを４個500円でも売れた。 しかし、それは地場が出てなかったので。 市場の値段が高くても 地場で出てれば 安くしても売れない。 ６月は国産のアスパラ・ブロッコリー・オクラあたりを 100円ならずとも140円くらいま […]
２５年６月
６月は毎年いろいろきついものがある。 野菜は地場野菜が多く取れだし 売り上げが下がっていき 果物は鮮度に注意が必要になってくる。 そういうなかで 売り上げの前年比の確保に努めていかねばならない。 野菜は大きく派手に売れればそれに越したことはないが 無理は禁物。 小物類をうまく売ることも大事。 みょうが・オクラが売れてくるので こういった小物をうまく売る。 胡瓜・トマトも５月に比べれば スポット販売 […]
りんごを切ったら茶色かった
りんごは秋から冬にとれるもので 今、出回ってるりんごは冷蔵庫などで貯蔵してあるものです。 だから今お店に並んでるものは 産地で機械などや抜き取りでチェックはされて 悪いものは出さない努力はされているのですが 全部が全部わかるものではなく 中身を切ってみないとわからないものもあります。 芯が黒かったり 中が茶色く溶けてたり 切ったばかりなのに、切って数時間後くらいに茶色くなったものみたいものとか 中 […]
メロンの苦味
メロンが安くなってきました。 たまにメロンに苦味があるとの苦情をいただきます。 もちろん私のところでは(ほとんどのお店では)返品・返金は可能です。 それから舌先で「ピリッ」と電気が走るような感覚というのもあります。 喉がかゆくなる方もいます。この場合は瓜にアレルギーを持ってる場合があります。 まず苦味について。 まだメロンが若すぎたり 熟成しすぎたりするメロンに発生するようです。 その苦味の成分が […]